千葉県市原市「川嶋農場」で放し飼いされた鶏から生まれる「有精卵」と、千葉県君津市の無菌状態で育てられた鶏から生まれる「無菌卵」を使い分けています。
有精卵は玉子ロールケーキ、卵プリンなど、卵の味を強調したスイーツに使用し、無菌卵は味もさること衛生面においても優れているので、ムースやカスタードクリームなどに使用しています。

卵が食べられず誕生日ケーキを食べることができない子どもたちがかわいそう、もっと気軽に誕生日をお祝いできればと思い、卵や小麦粉を使用しないケーキを作りました。
アレルギーで食べることができない、体質に合わないなどの理由で気にすることなく美味しいケーキをお召し上がりいただけます。
ご予約いただければいつでもお作りいたしますので、お気軽にお申しつけください。